Кадастровый офис, Геомастер, Динамические таблицы, Земельно-информационная система

У нас есть оцифрованные переведенные в растр карты сельхозземель. В какую из таблиц можно их загрузить-скопировать в кадастровом офисе. Часто выполняет работы по межеванию паев.

Растр - никуда, только в качестве подложки - если трансформированы и зарегистрированы в Mapinfo.
Если сохранился вектор - тогда можно подумать (к примеру, если границы участков, поставленных на учёт - тогда в Участки, чтоб можно было при подготовке межевых планов использовать в качестве существующих участков)

Все в векторе, как контура так и ситуация.

цитирую "переведенные в растр карты сельхозземель"

Вектор - как минимум подложка (впрочем как и регистрированный растр). Дальше - смотря по содержимому, возможно в таблицы кадастрового офиса, возможно не только графику, но и семантику. Что куда и почему - смотреть надо.